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       4月28日，郫都区老科协受邀专程到四川元老调味品有限公司调研走访。该公司是郫都区具有代表性的专业生产豆瓣醬的农产品加工企业?！佰囟拱辍笔浅啥际雄记呐┎芳庸ぶе圆?，作为国家顶级调味品，历来享有“川菜之魂”的美誉。其品牌历史悠久，响誉国内外。目前，区内使用“郫县豆瓣”国家地理标志的生产企业共有70余家，而四川元老调味食品有限公司就是其中之一。

       该公司成立于1992年，其创始人蔡立彬是原郫县犀浦酱园厂的资深技术骨干，目前是国家级非遗项目“郫县豆瓣”的市级传承人。公司位于成都市郫都区团结街道平安村，占地面积19.8亩。公司创立30多年来，一直致力于弘扬郫县豆瓣文化。公司生产的“元老”牌豆瓣，以鲜红二荆条辣椒、优质蚕豆为原料，经日晒夜露、晴翻雨盖精酿而成，豆瓣油润红亮、辣而不燥、回味醇厚。平均年产郫县豆瓣3800吨左右，在全国各地建立有200余个销售网点。多次获得“四川省群众喜爱产品”“成都市质量信得过单位”“四川省实施卓越绩效模式先进企业”等称号，2008年成为成都市"郫县豆瓣"行业协会副会长单位。

       为支持企业科技创新与加快发展，郫都区老科协卫志中会长率班子成员黄宇锦、彭富全、马洪春等，深入生产第一线，了解企业生产经营情况，听取企业发展发展过程中的困难与需求。在公司副总经理蔡迪奥，分管生产、采购、财务等方面主管领导王杰、王建、朱秀娟等人的陪同下，卫志中一行头套防屑帽，现场参观了豆瓣发酵池、豆瓣凉晒区和产品包装车间。但见厂区通透敞亮、整洁卫生，处处弥漫着豆瓣浓郁的的酱香。在豆瓣翻晒车间和包装车间，机器低鸣，机器人挥动着手臂，不停地装料封装，件件成品整齐划一传输入库。整个豆瓣生产线科技感极强，具有较高的生产效率。

       在公司会议室，卫志中一行同企业负责人等举行了面对面的交流座谈，听取了企业近年来的生产经营情况介绍。卫志中会长介绍了老科协老党员工作室助力乡村振兴情况和开展科技普及和宣传教育的工作情况。公司分管生产与技术的主管王杰在座谈中提出，为进一步提高产品生产效率，公司将着手开展一顶技术革新，即豆瓣保温发酵技术。在保持豆瓣原有风味的基础上，既要提升氨氮含量，又要缩短豆瓣发酵时间，既而提高生产效率。这项技术需要更高层面的科技支持。

       卫志中会长表示，“郫县豆瓣”是全区人民值得骄傲的传统品牌，为传承与发展这项国家级非物质文化遗产，做大做强豆瓣产业，各生产企业做出很大努力。助力企业开展农产品加工科技创新，提升郫都农副产品市场竞争力，是老科协的责任与义务。下一步，一方面区老科协将“元老调味品公司”作为科技工作联系点给予帮扶支持，另一方面积极争取省、市老科协的技术与智力支持。近期将派出老科协经科工委技术力量，在生产技术、产品质量、品牌包装等方面抓紧帮助企业改造提升，并指导争取政策支持项目，助力企业科技创新与高质量发展。（成都市郫都区老科协）